Базилик
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе
Базилик
Базилик - Ocimum basilicum
Сем. Губоцветные
Базилик теплолюбив и у нас не зимует, поэтому его выращивают в однолетней культуре, лучше через рассаду. Высевать семена надо в апреле в тепличку, пересаживать в открытый грунт после окончания весенних заморозков в начале июня. Еще лучше его выращивать полностью в теплице. Почва рыхлая, плодородная, подкормки органикой.
Разные сорта базиликов имеют разнообразную окраску листьев и совершенно разный аромат. Интересен новый сорт «Искуситель» с крупными зелеными листьями, а так же «Арарат». Фиолетовые листья: «Осмин» и «Бархат», и даже черно-фиолетвые у «Рубина Каира». Очень красивый базилик «Сиам Квин» имеет огромные соцветия и пригоден для выращивания в вазонах «французского огорода».
Перед началом цветения зелень срезают, сушат. Она сохраняет аромат. Лучше её смолоть на кофемолке и хранить в виде порошка, который можно употреблять для заправки мяса, рыбы, спагетти. В салатах и приправах очень пикантны свежие листья. Можно класть их в маринады, использовать при консервировании овощей.
© Сады Северо-Запада.
Это экологический проект.
Помогите ему стать доступным каждому.
При цитировании помещайте активную ссылку
http://sadsevzap.ru или http://сады-севзап.рф
- Классические «сады пряных трав» – изысканные и трудоемкие в уходе композиции, но их более упрощенные варианты доступны каждому. Особенностью таких садов является обилие душистых и лекарственных трав, но в наших (российских) интерпретациях чаще всего преобладают цветы и декоративные сорта овощных растений.
Юрий Марковский, ландшафтный дизайнер и садовод