Канупер
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе
Канупер
Канупер (Калуфер, Пижма бальзамическая) - Tanacetum balsamita
Сем. Астровые
Канупер - многолетнее растение, листья которого имеют запах, напоминающий лимонный. Его используют для соления, консервирования, маринования, приготовления напитков, а так же в ликерно-водочной промышленности, как всякую пряно-вкусовую зелень. Он хорошо сочетается с жирным мясом, телятиной, птицей и дичью. Но в пищу его добавляют в небольшом количестве из-за сильного запаха. Издавна канупер применяют для ароматизации растительного масла, оно называлось «бальзамным маслом» и обладало сильным антисептическим действием: им смазывали раны, ушибы. Ранее канупер ценился и как лекарственное растение, его применяли в качестве желудочного средства, от колик и спазм, как глистогонное средство. Он входил в ароматные сборы вместе с мятой, душицей и чабрецом.
Растение мало распространенное, а жаль, поскольку канупер – удивительно неприхотлив, холодостоек, зимостоек, влаголюбив и засухоустойчив. Может расти на любых почвах, кроме заболоченных. На зиму для растений желательна хорошая снеговая защита. Размножают канупер делением куста либо ранней весной, либо ранней осенью. Площадь питания у него довольно большая 50х50 см.
© Сады Северо-Запада.
Это экологический проект.
Помогите ему стать доступным каждому.
При цитировании помещайте активную ссылку
http://sadsevzap.ru или http://сады-севзап.рф
- Большинство ароматических трав солнцелюбивы.
- Чем ближе пряности расположатся к дому или летней кухне, тем удобнее будет хозяйке использовать их.
"Копилка садовых советов"