Лебеда
садовод-любитель с 50-летним стажем, автор многочисленных книг и публикаций, Санкт-Петербург. Подробнее об авторе
Лебеда садовая
Лебеда садовая - Atriplex hortensis
Сем. Маревые
Она может иметь зеленые или красные листья. Дикая лебеда имеет серовато-зеленые листья, более мелкие, нежели садовая лебеда. Наши предки первые летние щи и супы варили из листьев крапивы, лебеды и сныти не столько из-за голода, хотя именно об этом часто пишут, а потому, что это исключительно полезные растения, приносившие бодрость и силу. Лебеда нетребовательна к условиям произрастания, может расти даже на засоленных почвах, но на хороших пахотных землях дает гораздо больший урожай зеленой массы высокого качества.
Растение холодостойкое, сеять можно рано в открытый грунт. Всходы прореживают по схеме 20х30см. Растет быстро и быстро зацветает, поэтому лебеду надо подсевать через каждые 10 дней. Растение хорошо выдерживает засуху, но все-таки поливы следует делать регулярно, иначе зелень быстро загрубеет. Молодые растения, достигшие 35-40 см, целиком срезают и используют для приготовления щей, супов и пюре. Листья можно высушить или пастеризовать, чтобы зимой добавлять в овощные супы.
© Сады Северо-Запада.
Это экологический проект.
Помогите ему стать доступным каждому.
При цитировании помещайте активную ссылку
http://sadsevzap.ru или http://сады-севзап.рф
- К одностороннему истощению почвы приводит выращивание на одном и том же месте одних и тех же культур в течение 2 и более лет. Так, картофель и капуста больше других овощей выносят с урожаем из почвы калий и азот, а редька, капуста и томат – фосфор.
"Копилка садовых советов"